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◎すべてをボールに入れて混ぜ合わせておきます
えのきは石突きを切ってばらす豆苗も食べやすい長さに切ります
別のボールにえのきをいれ沸騰したお湯を注ぎます
30秒後豆苗もいれて軽くしんなりするまで浸す
えのき、豆苗をザルにあげて水気を切ります
◎のボールに移し和えたら出来上がり