塩豚(豚バラ肉)のポトフ
作り方
-
-
1
-
塩豚は鍋に入る大きさに、キャベツ、人参は4等分ぐらいに切ります。
鍋に水、塩豚、キャベツ、人参を入れ、強火にかけます。
-
-
-
2
-
沸騰したら弱火にして、塩豚が柔らかくなるまで煮ます。
その間、出てきたアクはキレイに取り除きます。
-
-
-
3
-
ブロッコリーは房をカット、トマトはヘタをとって、十字に切り込みを入れます。
-
-
-
4
-
かぶは茎を2cmくらい残してカットし、付け根部分をよく洗います。土が入っているので、爪楊枝で丁寧に取り除きます。
-
-
-
5
-
かぶ、ブロッコリー、トマトは食べる前に入れます。
かぶは火が通るまで煮ます。ブロッコリー、トマトは、食べる10分前でOK
-
-
-
6
-
塩豚を食べやすい大きさにカットして盛り付けます。
お好みで黒こしょう、粒マスタードを添えたら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
塩豚が柔らかくなるまで煮ますが、蓋をせず、
水分が十分にある状態で煮ます。
煮詰まりそうだったら、水を加えてください。
キャベツは芯が甘くなって美味しいです❤️
ブロッコリー、トマトは煮崩れると、スープが濁ってしまうにで、煮過ぎ注意です。
水分が十分にある状態で煮ます。
煮詰まりそうだったら、水を加えてください。
キャベツは芯が甘くなって美味しいです❤️
ブロッコリー、トマトは煮崩れると、スープが濁ってしまうにで、煮過ぎ注意です。
このレシピの生い立ち
dancyu「日本一の肉レシピ」に掲載されていた塩豚にはまり、作ってみました!
塩豚だけで、これだけ美味しいスープが出来るのは、かなり感動です!!!
塩豚だけで、これだけ美味しいスープが出来るのは、かなり感動です!!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)