昔ながらの☆千枚漬け(一夜漬け)

Name: 昔ながらの☆千枚漬け(一夜漬け)
Yield: 四人分
Ingredients: かぶ ２個; たかの爪 ２個; 酢 適量; 砂糖 大さじ１杯; すし酢 大さじ３杯; みりん 大さじ３杯

Description

旬の素材を活かした京都発祥のお漬物です。酢の酸味とたかの爪ピリッとくるアクセントでごはんがすすみますヽ(･∇･)ﾉ

２個

たかの爪

２個

酢

適量

砂糖

大さじ１杯

すし酢

大さじ３杯

みりん

大さじ３杯

千枚漬けというくらいですので、かぶは薄く切り酢を染み込みやすくするためにフォーク等で穴を開けることがポイントです。一晩で出来ちゃいますョ☆

京都へ出張した際に同僚と一緒に試食して、千枚漬けの魅力を感じました。
私も漬物自体は初めて漬けたのですが、美味しく作れたので皆さんにも味わってもらいたくてアップしました(*´∀`)

レシピID : 2912587 公開日 : 14/12/03 更新日 : 14/12/03