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かぼちゃとブロッコリーは食べやすい大きさにきって電子レンジで3分ほど加熱しておく。しいたけは1/4、ウインナーは輪切り。
鍋に豆乳、ウインナー、かぼちゃ、しいたけ、ごはんを入れ中火で煮る。
とろっとしてきたらコンソメとブラックペッパーを加え、ブロッコリーも入れる。味見をして塩を加える。
器に盛り付けチーズをかける。