鳥もも肉の煮味噌

鳥もも肉は五センチ角位に切り分け、大根は3センチ厚さにの半月切り、里芋は皮をむき、ゆで卵は殻をむく。

圧力鍋に下ごしらえした大根、里芋、鶏肉、を入れひたひたになるまで水を加え里芋、大根に火を通す。

火が通ったらギリギリのひたひた位の少なめに煮汁を捨て砂糖、顆粒だし、味噌を加え更に中火で熱する。

器に盛り刻みネギを彩りに飾り出来上がり。