かぼちゃの煮物
Description
料理上手な知り合いのおばぁちゃんに教えてもらってから、10年以上このレシピで作っています。自分で見る用にアップしました。
材料
作り方
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1
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かぼちゃの皮側だけ洗う。種だけだして種のところは洗わない。わたもつけたまま。
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2
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厚みをみて火のとうりが同じになるように切る。(厚いところは小さく薄いところは大きく)皮は剥かない。
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3
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かぼちゃの半分くらい水を入れる。※ダシは絶対入れない。かぼちゃの甘みが消える。
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4
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火をつける前に砂糖、醤油を入れる。
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5
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火にかけフタをして砂糖、醤油が溶ける頃に味をみて砂糖、醤油を足す。水は足したらダメ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
知り合いの料理上手なおばぁちゃんに教えてもらいました。