高齢者にもオススメな豆腐グラタン♪

高齢者にもオススメな豆腐グラタン♪

Description

木綿豆腐がクリームチーズになります!
高齢者も納得、口あたりも味も優しいクリーミーなグラタンです(^o^)/

材料 (約2人分)

豆腐(木綿)
200g
玉ねぎ(みじん切り)
2分の1個
ほうれん草
お椀1杯
しめじ(きのこ)
お椀1杯
クリームソース
ホワイトシチューの素(顆粒)
50g
牛乳
200cc
白コショー
少々
仕上げ
ピザ用とろけるチーズ
100g
少々

作り方

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材料はこんな感じです(^^)

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豆腐は木綿豆腐でサイコロ状に切っておきます。

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スライスしたニンニクをオリーブオイルを中火でじっくり香りを出します。
キツネ色になってきたら取り出します。

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香りのついたオリーブオイルで玉ねぎを焦がさないように炒めます。

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しめじを加えてさらに炒めます。

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ほうれん草を加えて軽く馴染む程度に炒めます。

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牛乳、生クリームを加えて温め、シチューの素、白コショーで味を整えます。

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とろみが出てきたら木綿豆腐を加えて温めます。

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全体に馴染んだら器に入れます。

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盛りつけたらチーズ、パン粉、パセリをのせて、ガスレンジのグリルで焼きます。
もちろん、オーブンのある方はオーブンでOK。

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こんな感じに色づいたら完成です!

コツ・ポイント

豆腐は崩れにくい木綿豆腐がベスト!
パン粉をのせるのは表面にぱりぱり感が出て美味しいからです。
それから、カロリー気にするんだったら、生クリーム無しとか、チーズ少なめでもOKですよ(^^)
トロミは水溶き片栗粉を代用してもOKですよ♪

このレシピの生い立ち

高齢者でも美味しく食べられる料理を考案中!
私自身、高齢者なので自分の身体で体験しながら色々作ってます(笑)
レシピID : 2917348 公開日 : 14/12/06 更新日 : 14/12/06

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