我が家の簡単手抜きクリームシチュー♪

たまねぎをおおきめに切って、バターを溶かしたなべに入れ中火弱でいためる。（激しくかき回さないほうが良い）炒めながら、人参、ジャガイモを大きめに切り、軽く透き通るぐらいにいたまったたまねぎと一緒に再度いため、水を加えコンソメを入れ強火で煮る。

その間に、肉（豚、牛の場合）を好みの大きさに切り、フライパンに油を引いて全ての面を焼きすぎかとおもうぐらい強火で焼く。焼けたらなべにいれ、なべのスープを、おたまですくい、フライパンのおこげをよーくスープに溶かし（掃除）てなべにもどす。

鳥の場合は皮をよーく焼く。

牛乳に泡だて器などを使い小麦粉をよーく溶かす。それを、ざるで漉しながら入れよーく混ぜる。

ここからは、つねにお玉ではなく、へらなどを底に当てながら混ぜる。火は中火のまま。

とろみが付いてくるので、生クリームを入れる。ここで味見。塩を加える。好みに合わせる。生クリームを入れてからも少し煮込む。出来上がり＾＾