クリスマスは簡単チキンフリカッセ

クリスマスは簡単チキンフリカッセ

Description

白ワイン仕込みのフランス鶏肉煮込み料理。あっさりクリーミーがくせになる…
クックパッドニュース掲載!感謝です!

材料

鶏モモ肉ぶつ切り
300g
玉ねぎ薄切り
1/2個
きのこ類
好きなだけ
にんにくみじん切り
小さじ1
牛乳
200cc
バター
1cm分
塩コショウ
適宜
小麦粉
適宜

作り方

1

鶏肉に塩コショウをし、小麦粉を薄くまぶす。

2

写真

フライパンやお鍋を中火にかけ、バターを入れ溶かし少し泡立ち始めたら、にんにくを炒め、香りが出たら、1の鶏肉を入れる。

3

皮目から焼き、焼き色が付くまで両面焼く。
さらに玉ねぎときのこも加え、玉ねぎが透き通るまでいためる。

4

写真

そこに、白ワインを加え、ふたをし、鶏肉に火が通るまで、中火で煮込む。

5

写真

いったん、火を止めてから、さらに牛乳を加える。

6

再び弱火にかけ、沸騰させないよう、軽くとろみがつくまで煮込んだらできあがり!
お好みで、パセリや黒胡椒を!

コツ・ポイント

牛乳を入れる際は、分離しないよう火を止めて加えてね!
その後は、くれぐれも沸騰させないようにご注意下さい…
お好みで最後に生クリームを加えると濃厚に!
2015.9.22話題のレシピ入り、ありがとうございます♪

このレシピの生い立ち

余った白ワインを使って、お手軽フレンチを作ってみました!
長く煮込まなくても、スピーディーにメインを作りたくて。
レシピID : 2918039 公開日 : 14/12/07 更新日 : 20/11/08

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つよまり

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