簡単☆野菜たっぷりな肉なしビーフシチュー
﨑ザキ
作り方
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1
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たまに束になったセロリが安かったりするので、それを使う場合は3〜4本を細かく切る
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2
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ニンニクをすりおろし、セロリと一緒に焦げないようにしっかり炒める
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3
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にんじんと玉ねぎを切り(我が家のにんじんは小さめ)、2と一緒に炒める
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4
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鍋に移して、ルウの箱に書いてある分量の水(今回は500ml)と、あれば赤ワインを100mlくらい入れる
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5
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10分くらい煮込んで、じゃがいもとしめじを入れて更に10分くらい煮込む
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6
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火を止めてルウを割り入れる。フタをしてしばらく放置すると簡単に溶けてるので、あとは焦げないように煮込んで完成
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7
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幼い頃からビーフシチューにはパスタだったので、結婚後もビーフシチューにパスタを少しずつ絡めて食べてます
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コツ・ポイント
今回は野菜のゴロゴロ感を残しましたが、お好みでしっかり煮込んでもいいと思います。
ニンニクの香りは飛ぶので、完成したら気になりません。セロリも細かく切ってしっかり炒めることでクセがなく玉ねぎのような味になります。
ニンニクの香りは飛ぶので、完成したら気になりません。セロリも細かく切ってしっかり炒めることでクセがなく玉ねぎのような味になります。
このレシピの生い立ち
ビーフシチューってあまり作らないので、ルウが残ってしまって…でも作ろうと思った時にはお肉がないので(T_T)
