りんごの赤ワインジャム

りんごの皮を剥き、薄くいちょう切りに。

鍋にりんご・赤ワイン・砂糖・レモン汁を加えて、途中灰汁を取りながら、赤ワインが半分くらいになるまで弱火で煮詰める。