抹茶と大納言のパイ

★の粉類を合わせてふるっておきます。

ボールに柔らかくしたバターを入れクリーム状にしたらグラニュー糖を数回に分けて加え白っぽくなるまで混ぜます。

卵を少しずつ加えその都度混ぜます。
★の粉類を入れゴムベラで混ぜ大納言・牛乳・ラム酒を加え生地の出来上がりです。

底面のパイ生地の上に３を中高になるように置いてパイの周りに卵を塗って上のパイ生地をのせて周りを押さえます。

天板にのせて上になってるパイ生地にナイフで切込みを入れます。表面に溶き卵を塗ります。

余熱のできたオーブン１９０℃ー３０分程焼きます。焼きあがったら粉砂糖をふって仕上げます。