お砂糖なしで十分な甘さ！茹で小豆

①小豆を水洗いし、600mlの水で強火でひと煮立ちさせた後、煮汁を捨てます。

②小豆が入った鍋にハサミで切り込みを入れた昆布と1Lの水を加える。沸騰後弱火で水を足しながら豆が柔らかくなるまで茹でる。

③豆が柔らかくなったら、種を取り、細かく刻んでおいたデーツ全量と塩を入れて味付け。１５分位煮る。