冬瓜と豚肉の酢豚風

皮をむいた冬瓜は切って、お湯に塩を少々入れた中でさっと煮て、取り出して水にくぐらせ、ざるにあげておく。

豚肉は一口大に切り、下味をつけ、小麦粉をまぶす。

フライパンに油を入れ、２を両面炒めて取り出す。

水、調味料を入れる。

ふたをして煮る。

３とお酢、水溶き片栗粉を入れてさっと煮る。

お皿に盛る。