肉オムレツ！

油で玉ねぎを透き通るまでいためる（中火→弱火）このとき少し塩ふる。

そこへ肉投入。色が変わるまで炒める。ここで塩コショウ濃い目に。

ボールに卵を割りいれて砂糖投入(甘い人だけ)。そして塩を卵1個に一振り。ごく軽く(両方の人)

ちょっと下が焼けてきたら、肉を戻す。（半分よりちょっと向こう）　表はまだ生！

で、向こうから巻いてくる！