ストウブでベジブロス

一週間分の野菜の屑を野菜室にとっておきました。ザルにあけ野菜を洗います

ストウブに並べていれ、水と酒をいれます。蓋をして弱火で25分煮込みます。

火を止めそのまま20分おいてから、ザルにキッチンペーパーを敷いて濾します。

保存瓶などにいれ、冷めてから冷蔵庫に保存します。
カレーやシチューなんでも作れます、あとは早めに使っちゃいましょう。