ソフトフランスパン

HBに材料を水、塩、強力粉、砂糖、ドライイーストの順に入れ、生地作りコースをスタート。

生地が出来上がったら(約380gほどになっています)、8等分にカットし丸めます。

15分ほど、生地を休めます(ベンチタイム)

二次発酵が終わった生地を取り出し、オーブンを200℃に温めておきます。

焼く前の生地にクープを入れたり、てっぺんをハサミで十文字に切ったりします。

オーブンが温まったら200℃のまま10分焼き、その後、天板の左右の向きをかえ、180℃に下げ更に5～7分焼きます。