簡単！茄子入り和風おろしハンバーグ
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作り方
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1
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合挽き肉にクレイジーソルトをかけ、木ベラでよく練り、粘りを出す。
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2
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玉ねぎ・にんじんを擦り下ろす。
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3
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茄子をさいの目に切る。
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4
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①〜③と★を混ぜてこね、等分する
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5
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フライパンに油をしき、両面に焼き色をつける。
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6
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少しだけお湯を入れ、アルミホイルで蓋をして、火加減を見ながら蒸し焼きにする。
(フライパンの蓋でもOK)
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7
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大根おろし、ネギ、ポン酢をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
初めに、肉を塩でしっかりこねる事で、肉汁が閉じ込められジューシーな仕上がりになります。蒸し焼きは、ふっくら柔らかく仕上がります。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを、出来るだけ時間をかけずに、簡単に美味しく仕上がるようアレンジ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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