マルド･ワイン

Name: マルド･ワイン
Ingredients: シナモン・クローブ液; シナモンスティック 6～7本; クローブ 約10g; 水 600cc; 赤ワイン 1本; グラニュー糖 75g; ポート酒 80ml; シナモン・クローブ液 80ml

Description

甘いスパイスの香りが口の中に広がるホット赤ワイン。クリスマスを思わせる英国の12月の風物詩です（英国大使館ソムリエ）

英国大使館

材料

■ シナモン・クローブ液

シナモンスティック

6～7本

クローブ

約10g

水

600cc

赤ワイン

1本

グラニュー糖

75g

ポート酒

80ml

シナモン・クローブ液

80ml

作り方

1

シナモン・クローブ液の材料を鍋に入れて中火にかける
2

沸騰したら弱火で15分。火を止めて、常温でゆっくり冷ますし、完全に冷えたら、漉す。
3

鍋に赤ワイン、グラニュー糖、ポート酒、シナモン・クローブ液を入れて弱火にかける。
4

沸騰しないように気をつけて、時々かきまぜ、沸騰直前で火を止める

コツ・ポイント

赤ワインは、グルナッシュやシラー等の重いタイプがおススメ。バニラ・ビーンズやベイリーフやカルダモン、オレンジの皮や果汁などを加えるレシピもあり、スパイスやフレーバーのバリエーションは好みによって様々です。シナモン・クローブ液は冷凍できます。

このレシピの生い立ち

英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookもご覧下さい☆　https://www.facebook.com/oishii.igirisu

レシピID : 2924451 公開日 : 14/12/12 更新日 : 14/12/17

このレシピの作者

英国大使館

駐日英国大使館では英国の食文化を体験していただくキャンペーン「Food is GREAT:A Taste of Britain」を展開。Facebookでも情報を配信しています☆　https://www.facebook.com/oishii.igirisu

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2017年12月23日

初れぽ

クックODICC3☆

クリスマスの季節にぴったりの温かいワイン。次は柑橘類を入れます。

作者コメントを見る

寒い時期にぴったりですよね。いろんなバージョンで楽しんでね！

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