無塩料理☆無塩deおせち『たたきごぼう』
マクロゲルソン
作り方
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1
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ごぼうは泥を落として綺麗に洗う。
皮を剥く必要はありません。
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2
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ごぼうは４ｃｍから５ｃｍに長さを
揃えて切り、５分ほど茹でる。
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3
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牛蒡をゆでる間に◎を合わせ
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4
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甜菜糖が溶けるまで混ぜる。
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5
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牛蒡が茹で上がったら麺棒や包丁で
軽く牛蒡を潰し、熱い内に③にすり胡麻と共に入れる。
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6
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④にふわりとラップをかけ、
６００ｗで１分半加熱する。
そのまま冷まして完成です～(^-^)/
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コツ・ポイント
皿に盛ったら好みで皿に擦り胡麻を
まぶしても胡麻の風味が増して
美味しいですよ～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
残った酢の調味液は同量の豆乳と混ぜると
ごぼうと胡麻の風味が良く染み出た
美味しいドレッシングに('-^*)/
是非お試しください☆
まぶしても胡麻の風味が増して
美味しいですよ～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
残った酢の調味液は同量の豆乳と混ぜると
ごぼうと胡麻の風味が良く染み出た
美味しいドレッシングに('-^*)/
是非お試しください☆
このレシピの生い立ち
ゲルソン療法という食事療法の為、
毎日無塩料理を創作研究しています♪
私の食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌など
塩が使ってあるものを除いたようなものです。
減塩レシピをお探しの方も是非参考にしてみてくださいね☆
毎日無塩料理を創作研究しています♪
私の食事の基本は玄米菜食無塩で、
マクロビから塩や醤油や味噌など
塩が使ってあるものを除いたようなものです。
減塩レシピをお探しの方も是非参考にしてみてくださいね☆
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