グリル野菜のバーニャカウダ風
作り方
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1
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ソースを作る。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくをよく炒める。
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2
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続いてアンチョビをつぶしながら加え、残りのオリーブオイル、塩、こしょうを加えて混ぜる。
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3
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フライパンに野菜を並べ、水を加えてフタをして火にかける。水分がなくなるまで蒸し焼きにする。
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4
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野菜を皿に並べ、小さな器に入れたソースを添える。
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コツ・ポイント
素材のおいしさを存分に味わえるよう大きめにカ
ットして盛り付けます。
ットして盛り付けます。
このレシピの生い立ち
美的2月号『キレイになれるとっておきレシピ』に掲載
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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