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じゃがいものバター煮

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Description

母から教わった私の大好物

材料 （２人分）

じゃがいも
中３個
バター(マーガリンでも)
大さじ２くらい
酒
大さじ２
和風だしの顆粒
大さじ１
醤油
大さじ１
砂糖
大さじ１と1/3

作り方

  1. 1

    じゃがいもはお好みの大きさに切る
    今回は新じゃがなので皮を剥いていませんがもちろん剥いてもok

  2. 2

    バターで炒める
    たっぷりのバターで炒めるので若干揚げてる感じになる

  3. 3

    じゃがいもの表面が透き通ってきたな。くらいでひたひたの水を入れる

  4. 4

    酒投入。
    一煮たち。

  5. 5

    顆粒だし投入。
    味をみる。
    この時のしょっぱさによって、後に入れる醤油の量を調節する

  6. 6

    砂糖、醤油を投入
    落し蓋をして弱火でコトコト
    汁が少なくなるまで煮る

コツ・ポイント

途中で火をとめて冷ましてからもう一回火を通すと味の染み方が全然違う

このレシピの生い立ち

母はざっくりな人
ちなみに教わったレシピは
じゃがいもをヒタヒタのだし汁で砂糖と醤油は１：１。
レシピID : 2930159 公開日 : 14/12/17 更新日 : 14/12/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年5月31日
写真
クックRYTDC4☆
コクがあって美味しくできました♪

私の大好物気に入っていただけて良かった(*^^*)ありがと！

2014年12月17日
初れぽ
写真
はむたん一家
甘みが加わって、ホコホコしていて、美味しかったです^ ^

色白美人のじゃがさん美味しそう！ありがとうございます♪

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( )
jococo
じゃがいものバター煮
by jococo