果実酒：ストロベリースピリタス（苺酒）

いちごは塩を少し入れたお水で泳がせるように洗い、ザルにあげておきます。

保存瓶は、煮沸かホワイトリカーなどで消毒しておく。
煮沸の場合はぬるま湯から入れる。
熱湯に入れると割れる場合あり。

いちごの水分をキッチンペーバーで優しく拭いて、ヘタを包丁で切り取り、保存瓶に入れていきます。

お水とお砂糖を鍋に入れ、沸騰させて冷ましておきます。
冷めたらレモン果汁を入れます。

いちごを取り出して、５で作ったシロップを瓶に残ったスピリタスに注ぎます。

すぐに飲めますが、１週間ほど冷蔵庫で寝かせると味がなじんでより美味しいです♪