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豚肉とだいこんの炒め煮

豚肉とだいこんの炒め煮の画像

Description

最後にひと回しするオイスターソースが味に奥行きをプラス♪

見た目は地味だけど味には太鼓判☆

材料

豚バラ肉(ブロック)
500g
だいこん
1/2本
がんも
5個
水
400cc
料理酒
100cc
しょうゆ
50cc
砂糖
大2
みりん
50cc
顆粒だし
小1
オイスターソース
大1/2

作り方

  1. 1

    だいこんは2cm厚の半月切り
    豚バラブロックは2cm弱にスライス
    がんもは半分くらいに切っておきます

  2. 2

    写真

    豚肉に焼き色がついたらだいこんを加える

  3. 3

    写真

    だいこんはお砂糖大１(分量外)のお水で下茹でしておくと味染みが早いです

  4. 4

    写真

    がんも・調味料を加えて味が染みるまで煮ます

  5. 5

    最後にオイスターソースをまわしかけひと煮立ちしたらできあがり

コツ・ポイント

煮ただけのお肉のドロンとした食感が苦手なので炒めています

大量に作る時はだいこんを先に下茹でし炒めたお肉に加えています

ロース肉のブロックもおすすめです
お肉は固くなるので炒めすぎないように注意してくださいね

このレシピの生い立ち

市販の調味料を使わずに作りたかったので
レシピID : 2932201 公開日 : 16/02/03 更新日 : 16/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年11月3日
初れぽ
写真
hurihuri
とても美味しかったです。ごちそうさまでした。

寒い日にはもってこいですよね☆レポありがとうございます♪

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あきnoそら
豚肉とだいこんの炒め煮
by あきnoそら