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タラとほうれん草のトマト煮☆パーティ料理

タラとほうれん草のトマト煮☆パーティ料理の画像

Description

我が家では即リピの料理。クリスマスカラーのトマトとほうれん草も相性◎残ったソースは是非パンにつけて残さず堪能できます！

材料 （4人分）

タラ
4匹
トマトの水煮
1/2缶
にんにく
大1カケ
アンチョビ
3～4枚
ほうれん草
１束
オリーブオイル
大さじ2くらい
黒胡椒
少々
塩
少々
【下処理用】お酒
少々

作り方

  1. 1

    【下処理】
    タラは臭みを取るために、酒に1～2分浸け、ペーパータオルで水気を取ります。

  2. 2

    【下準備】
    ほうれん草を茹でて、食べやすい大きさにカット。水気を切っておきます。

  3. 3

    写真

    にんにくとアンチョビを粗みじん切りにし、オリーブオイルの中に入れます。弱火で香りをだします。

  4. 4

    写真

    タラの皮を下にして、ほうれん草もオリーブオイルを吸わせるように周りにいれます。
    火は中火～弱火で。片面火を通します。

  5. 5

    写真

    片面焼けたらひっくり返し、トマトの水煮を入れて蓋をして、ゆっくり火を通します。切り身の厚さで

  6. 6

    写真

    5～6分煮たら蓋をあけて、魚に火が通っているか確認。黒胡椒、塩少々で味を整えます。

  7. 7

    写真

    お皿に盛り付けたら完成！お皿に乗せる時、身がほぐれてしまっても、高さを出すように盛ると気になりません。食べやすくなり◎

コツ・ポイント

蓋をして蒸し煮にすると、魚がふっくらします。煮詰めすぎに注意。

このレシピの生い立ち

タラを和風に煮ても食べない息子の為に。
苦手なほうれん草も『この味なら食べられる！スパゲッティ入れてもいいね』と逆アドバイスもらうくらい、お気に入りのメニューになりました。
レシピID : 2932798 公開日 : 14/12/22 更新日 : 14/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年11月11日
写真
ジーニョK
とても美味しく大好評でした。おもてなしに活躍しそうです。ご馳走様でした。
#おもてなしにも

素敵なコメントありがとうございます！これからタラの旬になりますので、冬のおもてなしの一品になったら嬉しいです☆

2018年8月16日
初れぽ
写真
Walnut1107
アンチョビが海鮮ダシになって味わい深かった。レシピありがとう！

作ってくれてありがとう！素敵で丁寧なれぽに感謝(^O^)

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ジュラーレ0207
タラとほうれん草のトマト煮☆パーティ料理
by ジュラーレ0207