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キウイとヨーグルトムースのデザート

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Description

肉料理のデザートに

材料 （2人分）

キウイ
2個
砂糖(キウイソース用)
小さじ2
■ ヨーグルトムース
ヨーグルト
100ml
牛乳
100ml
砂糖(ムース用)
大さじ2
寒天
8g

作り方

  1. 1

    キウイは皮をむいて、１つはソース用につぶして、もう１つは一口大に切る。
    ソースは、茶漉しなどで30分程度水切りしておく。

  2. 2

    ヨーグルトムースの材料を沸騰手前まで火にかけて寒天を完全に溶かす。火を止めて泡立ててから常温で冷ます。

  3. 3

    ムースの粗熱がとれたら、グラスの1/3の線までいれる。それを冷蔵庫で30分くらい冷やして半分程度固める。

  4. 4

    ムースが少し固まったら、キウイソースを重ねる。その上に残りのムースをそっと重ねて冷蔵庫で2～3時間冷やして固める。

  5. 5

    写真

    固まったら、切ったキウイをトッピングして出来上がり。

  6. 6

    写真

    別の盛り付け例
    （トッピングは巨峰です）

コツ・ポイント

二層目のムースがグラスにそそぐ前に固まってしまったら、数秒レンジで温めると液状になります。
ムースの層をつくるには、ゼラチンより寒天のほうが早く固まるので作りやすいです。

このレシピの生い立ち

肉料理にさっぱりしたデザートにしました。
レシピID : 2933841 公開日 : 14/12/20 更新日 : 15/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年6月15日
写真
ミキティー
寒天の量はこれで合ってますか？カチカチになりました…200gに対し寒天8gは多すぎのような気がします。
#寒天でヘルシー
2016年7月24日
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utalatte
ゼラチン不使用のレシピを探していました。食べるのが楽しみです！

美味しそうです。ありがとうございます

2015年11月6日
初れぽ
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ずんだもちさとう
おいしくできました！

きれいですね！ ありがとうございます

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料理人一家の食卓
キウイとヨーグルトムースのデザート
by 料理人一家の食卓