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HB(Panasonic)で一次発酵まで行う。12等分して丸めなおしベンチタイム10分。
ベンチタイムの間にお茶漬けの素をザルなどで具を分けておく。
丸めなおし、お茶漬けの素を付けます。
オーブンシートに並べ二次発酵35℃40分。
二次発酵が終わったら取り出す。
霧吹きをしてから具をのせていきます。
180℃のオーブンで12分焼きます。