ばーばのミートボール

玉ねぎは皮を向き、半分に切ったあと水にさらしておく。(30分以上)
パン粉と牛乳を混ぜ、パン粉をふやかしておく。

玉ねぎの水気を切り、細かめのみじん切りにする。

みじん切りにした玉ねぎ、ふやかしたパン粉、その他のミートボールの材料をすべて混ぜ合わせよくこねる。

※1 この時ミートボールの形は綺麗でなくて良い。
※2 手にサラダ油をつけて作業すると手にタネがつかない。

すべてのタネの大きさが揃ったら、一つずつ手に取り形を整え、真ん中に穴をあけてから油で揚げていく。

※3 綺麗な形に整えないとバラバラに崩れてしまいます。
※4 油に入れてからはなるべく触らず、そっと動かす程度にする。

ミートボールがすべて入るような大きな鍋にソースの材料を入れて、一度沸騰させる。

ミートボールを入れて、とろみが出るまで煮込めば完成。