長いもと豆腐入り甘酢あんかけ茶碗蒸し

卵つゆはうらごししておきます。
出しは市販のだしの素を使って作って冷ましておきます。

具は器に半分ぐらいが目安です。
人参は茹でておきます。
長イモ、豆腐、人参などは食べやすい大きさでサイコロ状にします。

約12分蒸します。
蓋がない器はアルミホイルで蓋をします。

あんをかけたら、青い葉ものと煎り白ごまなどをトッピングして彩ります。