長いもと豆腐入り甘酢あんかけ茶碗蒸し

長いもと豆腐入り甘酢あんかけ茶碗蒸し
野菜中心のヘルシーな茶碗蒸しです。

材料 (4人分)

適量
木綿豆腐
適量
人参
適量
大葉
少々
煎り白ゴマ
少々
茶碗蒸しのつゆ
2個
400
10cc
砂糖(三温糖)
小さじ1
あんかけ
50cc
砂糖(三温糖)
小さじ2
10cc
100cc
片栗粉+水
30cc

1

写真

卵つゆはうらごししておきます。
出しは市販のだしの素を使って作って冷ましておきます。

2

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具は器に半分ぐらいが目安です。
人参は茹でておきます。
長イモ、豆腐、人参などは食べやすい大きさでサイコロ状にします。

3

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約12分蒸します。
蓋がない器はアルミホイルで蓋をします。

4

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出来上がりはこんな感じ。
そのまま食べてもOK♪

5

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あんをかけたら、青い葉ものと煎り白ごまなどをトッピングして彩ります。

コツ・ポイント

蒸し鍋の水が沸騰してから、アルミホイルで蓋をした茶碗蒸しの器を並べます。
この材料だと焼く12分でぷるぷる状態になります。
固さはお好みです(^^)b
あんかけは、つゆが煮立ったらいったん火を止めて水とき片栗粉をかき混ぜながら素早くね♪

このレシピの生い立ち

家族が食欲ないとき、疲れすぎたときに、作って食べさせます。
具材はその時の体調に応じて変えます。
レシピID : 2935131 公開日 : 14/12/21 更新日 : 16/12/30

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