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あかもく(海藻)です。1袋に100g入っていて、湯通しして細かく切ってあります。
*を鍋に入れふたをして点火、沸騰したら2分位煮て、さいの目に切った豆腐を入れる。
再び沸騰したらお椀に盛り、あかもくをトッピングする。