乾燥ゼンマイの煮もの
となちゅん
作り方
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1
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お湯をたっぷり沸かして乾燥ゼンマイを入れる。
５分位茹でる。
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2
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ゼンマイを引き上げて新たにお湯を沸かした鍋に入れる。
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3
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沸騰したら火を止めそのまま放置（１晩放置しました。）
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4
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可能ならお湯が冷めたら水を変えると良いと思います。
ゼンマイを引き上げてきれいな水に移します。
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5
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使う分だけ食べやすい長さに切る。
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6
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☆を全部入れて落としブタをして沸騰したら弱火で１０分位煮て味をしみ込ませる。
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コツ・ポイント
乾燥ゼンマイは時間をかけてゆっくり戻しましょう。
このレシピの生い立ち
美味しそうな県内産の乾燥ゼンマイが手に入ったので。
親が作っていた煮もので、娘から「ばーちゃんが作ってくれたゼンマイの煮ものが食べたい」って言われたので作ってみました。
親が作っていた煮もので、娘から「ばーちゃんが作ってくれたゼンマイの煮ものが食べたい」って言われたので作ってみました。
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