ほうれん草入りベーコンエピリース
Description
クリスマスに可愛いリースのベーコンエピ
**asamin**
材料
（5個分）
200g
インスタントドライイースト
4g
砂糖
14g
塩
4g
10g
バター
14g
100cc
7.5枚
作り方
-
-
1
-
ほうれん草は茹でて水にさらし、水気をギュッと絞る。
分量の水とともにミキサーに入れ、ドロドロになるまで回す。
-
-
-
2
-
ベーコンとバター以外の材料をＨＢに入れ、生地コーススタート。１で作ったほうれん草ペーストも加えてね。
-
-
-
3
-
生地がひと塊になったあたりで、バターを入れる。一次発酵までおまかせ。
-
-
-
4
-
一次発酵が終わった生地を5等分して丸め、１０分ベンチタイム。
-
-
-
5
-
成形です。
生地を横長の長方形に伸ばす。
-
-
-
6
-
ベーコンをのせる。
１個につきハーフベーコン１枚半のせました。
-
-
-
7
-
生地の上下を真ん中に向けてたたんで
-
-
-
8
-
さらに半分に折り、とじ目をしっかり閉じる。
-
-
-
9
-
キッンチンバサミで切込みを入れる。
下まで切り離さないように・・・
-
-
-
10
-
切込みを入れ終わったら、クルッと丸くしてとじ目をしっかり閉じる。
-
-
-
11
-
40℃で２５分発酵。
終わったらオーブンを１９０℃に予熱する。
-
-
-
12
-
190℃で１３分焼いたらできあがり。
リボンを飾ってみました。
-
コツ・ポイント
成形するときに、生地のとじ目をしっかり閉じてくださいね。
お好みで、成形時に粒マスタードを一緒に巻いても美味しいです。
お好みで、成形時に粒マスタードを一緒に巻いても美味しいです。
このレシピの生い立ち
クリスマスっぽいパンを作りたくて。子どもも食べやすいように、通常作るエピよりも柔らかい生地にしています。
**asamin**
