バレンタインに！　クリスピーチキン！

Name: バレンタインに！ クリスピーチキン！
Yield: 二人分
Ingredients: 鶏もも肉 250ｇ; 手羽元 4本; 揚げ油 適量; レタスやミニトマト 適量; レモンやライム 適量; 下味; 牛乳 50㏄; ニンニク（すりおろし） 1片; 塩 小さじ1/2; 胡椒 少々（多め）; 衣; 薄力粉 100㏄; 強力粉 100㏄; 塩 小さじ1/2; 胡椒 少々（多め）; オールスパイス 少々; ガーリックパウダー 少々

Description

衣はカリッとクリスピーでスパイシー！
でも肉はとてもジューシーです！

作り方の動画あり（URLは工程9を参照）

クッキングSパパ

材料（二人分）

鶏もも肉

250ｇ

手羽元

4本

揚げ油

適量

レタスやミニトマト

適量

レモンやライム

適量

■ 下味

牛乳

50㏄

ニンニク（すりおろし）

1片

塩

小さじ1/2

胡椒

少々（多め）

■ 衣

薄力粉

100㏄

強力粉

100㏄

塩

小さじ1/2

胡椒

少々（多め）

オールスパイス

少々

ガーリックパウダー

少々

作り方

1

鶏肉は冷蔵庫から出し、芯まで室温に戻す。味が良くしみるように、フォークで穴を開け、下味の材料を全て入れ揉み15分漬け込む
2

衣の材料を全て合わせる。1の肉に衣を2/3だけ入れてよく混ぜる。
混ぜたら5分放置する
3

放置している間に油を160～170度に加熱する。揚げる直前に残った粉を入れて、肉にまぶす
4

油が温まったら、手羽元から揚げる。最初の1分は触らない。その後、何度か返しながら弱火でじっくり4分間揚げる
5

もも肉も同様に揚げるが、もも肉は火が通りやすいので揚げ時間は3分程度でＯＫです
6

もも肉をあげたら、そのまま5分間放置し、予熱で火を通す。油を200℃まで上げて二度揚げする
7

二度目の揚げは中火で30～40秒でＯＫです
8

お皿に盛り付け、レタス、ミニトマトやライムを添えれば完成～
9

動画はこちらを参照
（Youtube動画）

http://youtu.be/2GL-trWtWw0
10

2016年12月24日　
話題のレシピ入り！

ありがとうございました～！

コツ・ポイント

●胡椒多めがお勧めです。スパイシーで美味しいです。
●ブログ記事はこちら！
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11968015828.html

このレシピの生い立ち

●サクサクの唐揚げが食べたくて作りました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm25183962
●YouTubeで『クリスピーチキン♪』で検索！

レシピID : 2937639 公開日 : 14/12/23 更新日 : 18/12/27

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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