ひとりランチに！エスニック甘辛ひき肉丼

目玉焼きを作る。
多めの油を熱して、あればガラムマサラを少々入れる。
卵をお好きな固さになるまで焼き、軽く塩を振る。

玉ねぎはみじん切り。ニラは5cmくらいに切る。
油を少し敷き挽き肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを入れる。

玉ねぎが透き通ったら、ナンプラー、砂糖、胡椒、豆板醤で味付け。ニラを加えてさっと炒める。

お好みでパクチーのみじん切りをトッピングしてください！