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適当あったかズッキーニかぼちゃスープ

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Description

野菜を沢山使った、暖まるポタージュスープ

材料 （四人）

ズッキーニ
2本
キャベツ
半玉
玉ねぎ
半玉
ガーリックチップ
一つまみ
赤パプリカ
１個
コンソメ
二個
パンプキンスープのもと顆粒
一袋
シチューのもと顆粒
大さじ2
水
500ml
牛乳
150ml
塩
大さじ2/3
油
大さじ１

作り方

  1. 1

    ズッキーニを1.5センチ幅の輪切りにシ
    塩水に五分浸し、ペーパーで水を切る。

  2. 2

    キャベツを二センチの正方形に、
    玉ねぎ、パプリカは一センチの正方形に切る。

  3. 3

    深鍋へ油、ガーリックチップと玉ねぎを入れ、軽く火が通ったらキャベツ,ズッキーニ,塩を入れ火を弱めしんなりするまで炒める。

  4. 4

    水を加え、煮たったらコンソメ、パンプキンスープ、牛乳を入れ、五分ほどコンソメが溶けるまで煮込む。

  5. 5

    パプリカをいれ、あたたまったら火を止め味見をし、薄ければ塩をいれて完成！

コツ・ポイント

キャベツがしんなりするまで焦がさないように火加減を見てください。
シチューのもとはルー1片でもOK！野菜の旨味ベースでしたのであえていれなかったのですが、物足りなければベーコンとかいれても美味しいです！

このレシピの生い立ち

ズッキーニをもらって、そのとき家にあるもので作ったスープ♪
ヘルシーに作ったのですが気にされなければ
バターやベーコン、生クリームがあればもっといいかな？
レシピID : 2939020 公開日 : 14/12/24 更新日 : 14/12/24

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適当あったかズッキーニかぼちゃスープ
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