柿とトマトの蜂蜜レモンチーズサラダ仕立て

Name: 柿とトマトの蜂蜜レモンチーズサラダ仕立て
Ingredients: カッテージチーズ・裏ごしタイプ 100ｇ; 柿 １個; トマト １個; ハチミツ 大さじ１; レモン、または柚子搾り汁 小さじ１; 白炒りゴマ 小さじ１; ローズマリー 茎から外した葉のみを、１～２ｇ; 飾り用のローズマリー 適量; 飾り用のハチミツレモン ハチミツ大さじ１に対してレモン小さじ１を適量; トッピング用の白ゴマ 適量

Description

ヘルシーなカッテージチーズにハチミツとレモンを加えて、柿とトマトを合えた秋のサラダです。チーズに混ぜたローズマリーと香ばしい白炒りゴマがアクセント。ダイエット中のデザートにも、前菜にも使える可愛いサラダです☆

うにいくら

材料

カッテージチーズ・裏ごしタイプ

100ｇ

柿

１個

トマト

１個

ハチミツ

大さじ１

レモン、または柚子搾り汁

小さじ１

白炒りゴマ

小さじ１

ローズマリー

茎から外した葉のみを、１～２ｇ

飾り用のローズマリー

適量

飾り用のハチミツレモン

ハチミツ大さじ１に対してレモン小さじ１を適量

トッピング用の白ゴマ

適量

作り方

1

柿とトマトは適当な大きさにカットします。ローズマリーは葉を茎から外して粗くざく切りにしておきます。トマトは切った後、使うまでザルに入れて水気を少し切っておきます。
2

裏ごしタイプのカッテージチーズにハチミツ、レモン汁、白炒りゴマ、ローズマリーを加えてよく混ぜ合わせます。裏ごしタイプのカッテージがない場合は、こし器でなめらかにこして使用します。
3

出来上がった蜂蜜レモンチーズに、柿を混ぜます。最後にトマトをさっと混ぜます。ぐちゃぐちゃに混ぜないように注意。トマトは潰れやすいのでスプーンで大きく混ぜ合わせます。
4

お皿に小高く盛り付け、上にローズマリーをあしらい、サラダの周りに蜂蜜レモンをソースのように回しかけて飾り、白ゴマをパラパラとふって完成！
5

小さいグラスなどに盛り付ければ、お洒落な前菜に。カッテージチーズは100ｇあたりのカロリーが100カロリーくらい。脂肪も少なく、カルシウムと蛋白質が豊富な上、柿のビタミンＣやトマトのビタミンＡも摂取できダイエット中のおやつにもピッタリです☆