スペアリブの豆鼓煮

豆鼓は粗く刻み、にんにくはみじん切りにしておく。フライパンに油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら肉を炒め焼き色をつける

圧力鍋に肉と調味料、豆鼓を入れて加熱し、沸騰したら弱火にして約２０分加圧し、火を止めて放置する。

ふたを開けて、煮汁がなくなるくらいまで煮詰める。