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お正月にも☆簡単♬れんこんのきんぴら

お正月にも☆簡単♬れんこんのきんぴらの画像

Description

あと一品に！またはおせちのきんぴらごぼうの代わりに最適☆
シャキシャキれんこんが食欲をそそります☆

材料 （2人分）

れんこん
1個（小さめ）
にんじん
半分
ごま油
大さじ1
だし汁又は水
50cc
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
白ごま
適量

作り方

  1. 1

    にんじんを半月切りにする。

  2. 2

    写真

    れんこんも半月切りにし、水に浸しておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油をひき、にんじんをサッと炒める。

  4. 4

    写真

    れんこんを加えサッと炒める。

  5. 5

    写真

    だし汁又は水を加え、やや火が通るまで蓋をして弱火で蒸し煮。

  6. 6

    写真

    ちょっとまだ固いかなという位でみりんを入れ、また蓋をして5分。

  7. 7

    しょうゆを加え、蓋をしてれんこん・にんじんに火を通す。
    硬めが好きな方は短めに。

  8. 8

    写真

    最後に蓋をとり、強火にし水分を飛ばして完成。
    白ごまを振りかけたら見た目もきれい♬

  9. 9

    写真

    2018.1.2
    クックパッドニュースに掲載させていただきました！
    ありがとうございます♫

コツ・ポイント

味の濃さはお好みでしょうゆの量を加減して下さい。
柔らかめが好みの方は炒め時間を長めにすると子どもでも食べやすいです。

このレシピの生い立ち

ごぼうが苦手で、れんこんの歯ごたえが好きだったので、ごぼうの代わりにれんこんにしたら美味しくできました。
レシピID : 2941213 公開日 : 14/12/26 更新日 : 20/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2017年2月4日
写真
tamama1102
レンコン大好きのでまた作りたいです！

蓮根美味しいですよね♫リピの言葉も嬉しい♡レポありがとう☆

2016年12月31日
写真
れいきまま
明日のおせちに(*^^*)美味しかったです♪

おせちに選んでもらえて凄く嬉しいです♫レポありがとう^o^

2015年12月31日
写真
kaoriueshi
れんこん酢は子どもが食べないので、きんぴらにしました！

人参の梅型もかわいいですね♬レポありがとうございます^o^

2015年9月28日
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まろん☆もか
頂き物の蓮根で♪優しいお味で美味しいですね(*^^*)

優しい味なんて嬉しいお言葉♬つくれぽありがとうございます☆

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お正月にも☆簡単♬れんこんのきんぴら
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