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栄養満点！みんな大好きな卯の花の炒り煮

栄養満点！みんな大好きな卯の花の炒り煮の画像

Description

お豆腐屋さんのおからで作る、野菜たっぷりのふっくら美味しいおからの煮物。3歳の息子も大好きです！

材料 （4〜5人分）

生オカラ
200g
にんじん
一本
薄揚げ
一枚
干ししいたけ
4枚
小松菜（ほうれん草でも）
4〜5束
★本だし
小分け一袋（4g）
★砂糖
大さじ２
★しょうゆ
大さじ２
★酒
大さじ２

作り方

  1. 1

    干ししいたけを1カップ強の水につけて冷蔵庫に入れてもどしておく（私は朝作るので、前の日の夜にいれておきます！）

  2. 2

    にんじん、水気を絞った干ししいたけ、おあげを細切りにして、油をひいたフライパンで軽く炒める。

  3. 3

    全体に油がまわったら、★の調味料と、しいたけの戻し汁１カップを加え、煮立ったら蓋をして具材が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    小松菜を入れて少ししんなりするまで２〜3分煮たら、ここで味見！このあとオカラを入れるのですこーし濃いかな？！ぐらいが◎。

  5. 5

    オカラを入れて汁気を吸わせるように、全体をよくあえる。水分が多めなら蓋なし、少なめなら蓋ありで、２、3分炒める

コツ・ポイント

使うオカラによってもともとの水分量が違うので、お好みの分量を見つけてくださいね！うちのは水分が多めだと思います。具材はなんでも構いませんが、薄揚げは少し中身のある肉厚なタイプの方がわたしは好きです！

このレシピの生い立ち

我が家の定番の副菜です。冷蔵庫で保存して、食べるときはすこーしチンしてあったかくすると、これだけでごはんがどんどん進みます！
レシピID : 2941412 公開日 : 14/12/26 更新日 : 14/12/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (20人)
2016年5月23日
写真
PIPI♪
初おから煮！！美味しかったです〜＼(^o^)／

美味しそう！！栄養満点ですね！

2016年2月25日
写真
♫とむ♫
うちの定番になりました！いっぱい作ってもすぐになくなる一品です★

わー、定番だなんてすごく嬉しいです！彩り鮮やかで美味しそう！

2016年1月26日
写真
mimiねこ
ごぼうもプラスしました。簡単に栄養満点レシピですね。お弁当にも。

作ってもらえて嬉しいです！お弁当にピッタリですよね！

2015年12月22日
写真
じゃかむりゃ
初おからです。美味しくてお箸が止まりません(*^^*)

うれしいコメント！おからって懐かしくて栄養もあって大好き！

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栄養満点！みんな大好きな卯の花の炒り煮
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