簡単！油揚げの油抜き☆3つの方法
亜紀の料理
作り方
-
-
1
-
【レンジの場合】
①ラップを大きめにしき、その上にキッチンペーパーをおき、油揚げを包む。
-
-
-
2
-
②キッチンペーパーを包んだ油揚げを、下にしいたラップで包む。
-
-
-
3
-
③レンジで約30秒加熱する。ラップがプ～っと(写真くらい)ふくらめばOK。
-
-
-
4
-
④そのままの状態で少しおき、冷めたら、ラップの上から手のひらでおして、キッチンペーパーに油を吸収させて完成♬
-
-
-
5
-
【熱湯をかける場合】
①ザルに油揚げをのせて、熱湯をかける。
→裏返して両面かける。
-
-
-
6
-
②冷めたら、手で水気をギュッと絞る。手が汚れるのが嫌な方は、4枚位重ねたキッチンペーパーで包んで絞り、油を紙に吸収させる
-
-
-
7
-
【ゆでる場合】
①鍋にお湯を沸かし、油揚げを入れ、1～2分ゆでてザルにあげる。
-
-
-
8
-
②〝【熱湯をかける場合】の②〟と同
じ。
-
-
-
9
-
油抜きでもっとおいしく①
「簡単✿切干大根と高野豆腐の煮物」
栄養満点♬
ID:2938901
-
-
-
10
-
油抜きでもっとおいしく②
「簡単！覚えやすい！ひじきの煮物」
お弁当にも♪
ID:2945697
-
コツ・ポイント
✿豆知識
なぜ油抜きをするの？
→表面の油がとれ、味がしみ込みやすくなり美味しくなる。また、油臭さが取れ、カロリーも減る。
そもそも油抜きって何？
→油揚げの表面についている油を取り除くこと。
なぜ油抜きをするの？
→表面の油がとれ、味がしみ込みやすくなり美味しくなる。また、油臭さが取れ、カロリーも減る。
そもそも油抜きって何？
→油揚げの表面についている油を取り除くこと。
このレシピの生い立ち
作る料理によって方法を使い分けてます。
軽く油を抜きたいなら(お味噌汁、炊込みご飯等)
→レンジorお湯をかける
しっかり油を抜き、味をしみ込ませるなら(おいなりさん等)
→ゆでる
軽く油を抜きたいなら(お味噌汁、炊込みご飯等)
→レンジorお湯をかける
しっかり油を抜き、味をしみ込ませるなら(おいなりさん等)
→ゆでる
