おせちに＊辛子蓮根 おから入りでヘルシー
ひのちゃんママ
作り方
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1
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鍋に水を沸かし、酢を入れ、れんこんを３分湯がきます。
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2
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ボウルに★の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
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3
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１のれんこんに２の辛子味噌を詰めていきます。手で押し付けながら、両方の穴から辛子味噌をギューギューに詰めて下さい。
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4
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衣を作ります。☆の水を以外の材料をボウルに入れたら、水を少しずつ入れていきます。普通の天ぷらの衣よりはもったりしてます。
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5
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３のれんこんに薄力粉をまぶし、４の衣を付けて、１８０℃の揚げ油で揚げていきます。菜箸で転がしながら。
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6
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５㎜の厚みに切って盛り付けたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
辛子味噌をギューギューに詰めるコトがポイントです。衣をつけるのはちょっと手間がかかりますが、思い切って手でれんこんを持ち、手で衣をつけるとうまく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
買うと高い辛子れんこんを手作り出来ないものかと考えて作ってみました。ダイエット中の娘の為に、おから入りでヘルシーに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひのちゃんママ
