超ジュ～スィ～★勝負ハンバーグ

ボウルにパン粉と牛乳を入れます。10分以上たってパン粉が牛乳を吸ったら、合い挽き肉～あらびき黒こしょうまで★印を全部入れて、よくこねます。

お肉に粘りが出てきたら、玉ねぎを生のまま、みじん切りにして入れ、よく混ぜます。
※写真ではわかりづらいですが、たね、けこうゆるいです

ハンバーグだねを大人の手のひら大くらいの小判型にします。
※ポイント!!
上下側面つるつるに整えてください。表面が荒れていると焼いてるうちに割れて大切なジュ～スィ～が逃げ出しちゃいます。

ひっくり返して２分ほど焼いたら、弱火にします。
水1/2カップを入れてふたをして３分ほどで焼き上がり。
次のハンバーグを焼くときは、フライパンを一旦きれいにしてくださいね。

すべてのたねを焼き終えたら、フライパンの中の肉汁入り水分はそのまま。そこに酒・みりん・ウスターソース・ケチャップ・バターを入れて、カップ1/2～2/3の水で濃度を調整してソースを作ります。

ソースをたっぷりかけるか、ソースの中でハンバーグを一瞬煮て完成！