ココアムース

ココアパウダーは、カカオバター高めのものが美味しいです(20%くらいのもの。オーガニックだとなお美味しい)。豆乳の臭みを和らげるため、ブランデーかラム酒は、必ず入れてください。

以前マクロビの本で見たレシピを、何度も作りながら最適なレシピに変わっていきました。