キャラメルタルト
ケイズファクトリー
作り方
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1
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タルト生地を作る。ボウルに無塩バターを入れ、砂糖を2〜3回に分けて入れながらすり混ぜる
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2
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卵黄を加えて混ぜ、アーモンドパウダーと薄力粉を合わせてふるいながら入れ、さっくりと混ぜる
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3
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ラップに包み1時間以上冷蔵庫で休ませる
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4
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タルト生地を型より一回り大きく延ばし、バター（分量外）を塗った型に敷く。縁からはみ出た分は折り返す
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5
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底にフォークで穴を開ける。冷蔵庫に入れておく
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6
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アーモンドクリームを作る。ボウルにバターを入れ砂糖を2〜3回に分けて入れすり混ぜる。
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7
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卵を2〜3回に分けて加えその都度よく混ぜる
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8
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アーモンドパウダーと薄力粉を合わせてふるいながら入れ混ぜる
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9
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タルト型にアーモンドクリームを入れ表面を平らにならす
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10
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180度に予熱したオーブンで10分焼く
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11
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この間にキャラメル生地を作る。キャラメル生地の材料を鍋に入れ火にかけ沸騰したら火を止める
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12
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10分焼いたアーモンドクリームの上にキャラメル生地を流し均一にする
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13
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170度に下げて30分焼く
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コツ・ポイント
タルト生地は倍量で作り半分冷凍保存がお勧めです！
このレシピの生い立ち
合わせて焼いたらどうなるか、冷めたらキャラメル生地がガチガチに固くなるかと思ったけどそんなこともなく美味しく出来ました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ケイズファクトリー
