おせち：やさしい栗きんとん
sweeterm
作り方
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1
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［さつまいも］
皮をむき、柔らかくなるまで蒸し茹でする。
★蓋あり沸いたら弱中火。柔らかくなるまで。
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2
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［煮る］
裏ごしてお鍋に戻し、米飴を加えて一煮する。
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3
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［仕上げ］栗甘露煮を混ぜる。
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4
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☆さつまいもの皮はこちらのきんぴらへどうぞ。→レシピID : 2155359
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コツ・ポイント
・50gでは潤いが少ないため、艶感があまりでませんが、甘いので50gで止めました。お好みの艶感、甘みでどうぞ。
通常クチナシを色付けに使用しますが、サフランでもいけます。
※今回はわすれました。
通常クチナシを色付けに使用しますが、サフランでもいけます。
※今回はわすれました。
このレシピの生い立ち
市販のものでは甘すぎるので優しい甘みの米飴で作ってみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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