きな粉プリン

黒糖に水を加えて少し煮詰めて冷やしておく。

粉ゼラチンは冷水に振り入れふやかしておく。Ａはよく混ぜ合わせておく。型は水で濡らしておく。

小さ目の鍋に卵黄を入れてほぐし、牛乳、生クリームを中火にかけて人肌くらいに温まったらゼラチンを加えて溶かす。

型から外し、冷たい黒蜜をかける。