残った吸い物で卵豆腐
コムタンまま
作り方
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1
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計量カップに卵を割り入れて、分量を覚えておきます。
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2
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残り物の汁を卵と同量計ります今回はID:2947453の潮汁を使ってます。この段階で骨なんかが入っていても大丈夫。
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3
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卵を溶いて、汁と合わせ、あみで濾します。
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5
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完成です。潮汁では鯛のだしが効いていましたよ。このまま食卓に出して取り分けていただきました。
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コツ・ポイント
火加減が重要です。それぞれのお家のコンロのくせがあるでしょうから、５分くらいで一度様子を見て、すが通っていなければそのまま、ぶちぶち出ていたらさらに火を弱めて下さい。
このレシピの生い立ち
潮汁を飲んでいて卵豆腐を食べたくなり、これで作ったらどうかなと思い、やってみました。
お吸い物なら入っているもの一緒ですし、味噌汁でなければなんでもいけるかも・・・的な発想です。
お吸い物なら入っているもの一緒ですし、味噌汁でなければなんでもいけるかも・・・的な発想です。
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コムタンまま
