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里芋の炊いたん

里芋の炊いたんの画像

Description

お袋の味。自分の覚書。

材料

里芋
6個くらい
出汁
ひたひた
砂糖
大1
みりん
大1
醤油
大2

作り方

  1. 1

    里芋を茹でこぼす。

  2. 2

    鍋に里芋とひたひたの出汁を入れて、一煮立ちさせる。

  3. 3

    砂糖とみりんを入れて、10分くらい煮ふくませる。
    落し蓋する。弱火。
    たまに鍋を揺する。

  4. 4

    醤油を入れて、煮汁がなくなるくらいまで煮る。
    弱火。たまに鍋を揺する。
    この日は20分くらいだった。

コツ・ポイント

煮る時間より、煮汁の量で判断する。煮汁が多い時に火を止めれば薄味になる。
でも、煮汁がすぐに蒸発しないように、火加減に気をつける。

このレシピの生い立ち

定番のお袋の味。
レシピID : 2949092 公開日 : 15/01/03 更新日 : 15/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (3人)
2016年12月25日
写真
ぽっぽぺぺ
畑で採れた自家製里芋で(^^)/ほっくり煮えてめっちゃ美味しい♪

自家製だなんて羨ましい(^^)美味しそうなレポありがとう☆

2015年10月24日
写真
おんぷ。
今まで食べた中で一番美味しいです！

なんと嬉しいお言葉！レポありがとう(^^)

2015年10月13日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
リピ☆夕食分ほぼ完食後撮り忘れ気付き謝↓お弁当撮れた♪いつも美味

リピありがとう☆また作ってね(^^)

2015年9月18日
写真
ﾁｲﾁｬﾝﾏﾏ
少し煮詰めお弁当にも入れたよ☆見えにくくごめんね。重宝するの嬉♡

色あい綺麗で美味しそうなお弁当‼︎ありがとうございます☆

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( )
yuko629
里芋の炊いたん
by yuko629