おいしい黒豆の煮方（豆3合）

材料です

黒豆はきれいに洗う

釘は錆を落とさないようにさっと洗いガーゼに包むか糸でしばっておく

最初は強火で煮立ってきたら白い泡をていねいにすくいとる。

落としぶたをしてからとろ火で7～8時間煮る。

途中水が少なくなってきたら、1/2カップくらいずつさし水をする。