菜の花としめじの辛子ポン酢あえ

しめじは洗って石づきを取り、ほぐす。菜花は洗って食べやすい大きさに切る。

鍋にお湯を沸かし、しめじを先に入れる。しめじが茹で上がりそうになったら菜花の茎の部分を入れて10秒待って穂先を入れる。

穂先を入れてから30秒待って、ザルにあける。